أربع وجبات احرص عليها في رمضان

 رشا جلال

أوضحت دراسة علمية أنه ينبغى أن تقدم المواد الكربوهيدراتية خاصة النشويات بنسبة 65 % من طاقة الوجبة والمواد البروتينية حوالى 15 % من طاقة الوجبة والدهون حوالى 20 % من طاقة الوجبة، حتى يتحقق التوازن مع توافر مقادير مناسبة من الفيتامينات والمعادن والألياف، ويوضح  د. مجدى نزيه أستاذ ورئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومى للتغذية ورئيس المؤسسه العلمية للثقافة الغذائية، أن هناك العديد من الاعتبارات التى ينبغى أن تراعى فى تغذية شهر رمضان بحيث تكون الوجبات متكاملة العناصر الغذائية ومتوازنة مع تجنب الاكثار من التوابل والمواد الحريفة والمخللات خاصة مع وجبة السحور وأن توزيع الوجبات على أربعة وجبات يوميه كالتالى:

فطور تمهيدى: ويعقب المغرب مباشرة.

فطور رئيسى: ويعقب المغرب بساعة.

وجبة بينية: وهى تتوسط الفطور الرئيسى والسحور.

وجبة السحور: وهى تسبق مدفع الامساك بمدة لا تقل عن ساعتين.

وأكد “نزيه” أن الفطور التمهيدى لابد أن يتضمن نوعين من الغذاء هما، الحساء الدافى والمشروب السكرى، وأن يتضمن الفطور الرئيسى القدر المناسب من النشويات والبروتينات مع توافر طبق السلاطة الخضراء المحتوى على خمسة ألوان على الأقل، وأن تحتوى الوجبة البينية على الفاكهة الطازجة أو الحلوى الشرقية بالتناوب يوم بعد يوم، مع ضرورة عدم الافراط فى تناول الحلوى ولابد من تجنب الاعتماد على الأغذية المركبة التى تعتمد فى اعدادها على تركيب أصناف متعددة مثل المسقعة، المكرونة بالباشاميل، العجه، ويجب التنوع بين الأغذية النباتية مع الأغذية الحيوانية داخل الوجبة الواحدة مع مراعاة ممارسة المشى المنتظم بعد تناول الفطور الرئيسى.