رشا جلال
يقول د. محمد العوضي استشارى الجهاز الهضمى والحميات ومناظير الجهاز الهضمى، إن العدس يعتبر سر السعاده في الشتاء، لأنه يحتوى على ١٩ حمض أمينى تفيد فى إنتاج خمسين ألف نوع من البروتينات وبالتالى فهو سد منيع ضد البرد وهذه البروتينات هى:
– التريبتوفان: الهام لإنتاج هرمون السيروتونين هرمون السعادة الذى ينظم عمليه النوم والمزاج والسعادة والسرور والانشراح وزيادة الشهية وبناء البروتينات وتنشيط المناعة وتأخير الشيخوخة وتوفير مضادات للأكسدة.
– الليوسين: الهام لتكوين بروتينات العضلات، ويلعب دورا هاما فى بناء أنسجه الجسم خلال الجوع والتوتر.
– الثريونين: نقصه يؤدى إلى فقدان الجلد للحيوية ونقص المناعة.
– الفينيل ألانين: نقصه يؤدى إلى بطء النمو والخمول والضعف العام.
ليس ذلك فقط فلتناول العدس فوائد أخرى وهى:
– العدس مفيد خاصة فى الشتاء حيث يحتوى العدس على البروتينات بنسبة عالية جدا 25% مثل اللحوم والأسمك تفيد فى بناء أنسجة الجسم.
– يحتوى على النشويات بنسبة 60% التى توفر الطاقة.
– كما أن به تسعة معادن هم الحديد، الكالسيوم، الماغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الزنك، المنجنيز، السيلينيوم، النحاس.
– وبه أيضافيتامين ب وأ وحمض الفوليك.
موضوعات ذات صلة
محمد حمدي2017/03/10 11:19:32 مساءً
