دراسة: الزيوت النباتية أخطر من الزبدة وتزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب

كتب – محمد حسام الدين:

ذكرت مجلة “بريتيش ميديكال جورنال” – نقلا عن دراسة أمريكية أجراها علماء فى جامعة “نورث كارولينا – أن الزيوت النباتية مثل عباد الشمس – الغنية بمادة أوميجا 6 – تساعد بفاعلية فى خفض معدلات الكوليسترول الضار ولكنها لا تقضى عليه بل على النقيض تعد أسوأ من الزبدة عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب.

واستندت الدراسة فى تحليلها السابق على معطيات دراسات قديمة أجريت بين 1968 و 1970 ولم تنشر نتائجها.

فمع ازدياد استهلاك الزيوت النباتية تقل نسبة الكوليسترول ولكن تزداد نسبة وقوع حالات الوفاة نظرا لكثرة وقوع حالات الأكسدة التى تؤدى بدورها إلى ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخاصة لدى المدخنين ومدمنى الخمر والبالغين.