دراسة طبية: الأطعمة المصنعة تصيب بأمراض القلب والسرطان

حذرت دراسة طبية من مخاطر تناول الأطعمة المصنعة من اللحوم المدخنة وغيرها، لوجود رابط واضح بين استهلاكها والاصابة بأمراض الأوعية الدموية والجلطات الدماغية وأمراض القلب والسرطان.

وقالت الدراسة التي قام بها المعهد الوطني للصحة والبحث العملي في فرنسا، إن النمط الغذائي لدى أكثر من 100 ألف مواطن فرنسي من مختلف الشرائح، بين أن تناول الأطعمة المصنعة يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض عديدة منها السرطانات وأمراض الأوعية، ما يساهم في زيادة الوفيات.

وحذر الباحثون الذين شاركوا في هذه الدراسة من الافراط في استهلاك الأطعمة المعلبة والمصنعة والمدخنة والمشروبات الغازية.

ويمكن تعريف الأغذية المصنعة، حسب الدراسة، بأنها الأغذية التي تعرضت للعديد من التحولات والتي تحتوي الكثير من الإضافات والمواد الحافظة وتلك التي تعدل اللون والطعم.

وقالت الدكتورة ماتيلد توفييه، التي أشرفت على الدراسة أن هناك أدلة واضحة بين النظام الغذائي للفرد والأمراض التي قد يصاب بها، “ولكن يجب أن نبقى حذرين، فهناك عوامل أخرى عديدة تؤثر على صحة الفرد”، حسب كلامها.

وشددت على ضرورة الاخذ بعين الاعتبار السن، الوزن، التدخين، النشاط البدني والطبقة الاجتماعية.