تحذيرات صحية مع اقتراب شم النسيم.. نصائح لتناول الرنجة والفسيخ بأمان
مع اقتراب احتفالات شم النسيم، يزداد إقبال المصريين على تناول الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ، في تقليد سنوي يرتبط بهذه المناسبة. إلا أن وزارة الصحة والسكان المصرية تجدد تحذيراتها من مخاطر الإفراط أو شراء منتجات غير آمنة، لما قد يسببه ذلك من حالات تسمم غذائي.
شراء آمن من مصادر موثوقة
تشدد وزارة الصحة على ضرورة شراء الأسماك المملحة من منافذ مرخصة ومحال معروفة تتمتع بسمعة جيدة، مع تجنب المنتجات مجهولة المصدر أو الباعة الجائلين، لضمان سلامة الغذاء.
التأكد من جودة المنتج
وتنصح الوزارة بفحص السمك جيدًا قبل الشراء أو التناول، مع مراعاة عدم وجود روائح كريهة أو غير معتادة، وأن يكون القوام متماسكًا، مع خلوه من أي تغيرات في اللون أو بقع غير طبيعية.
خطوات للحد من المخاطر
كما توصي بتنظيف الرنجة جيدًا، وإزالة الجلد والأحشاء، وغسلها بعناية، ويفضل تعريضها لحرارة خفيفة أو شويها للمساعدة في تقليل البكتيريا.
إضافات تساعد على الهضم
وينصح بتناول هذه الأطعمة مع الليمون والخل والبصل، لما لها من دور في تحسين الهضم والمساعدة في تقليل بعض الميكروبات.
الاعتدال ضرورة
وأكدت الوزارة أن الاعتدال في تناول الفسيخ والرنجة أمر ضروري، حيث إن الإفراط قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بسبب زيادة نسبة الأملاح، فضلًا عن التسبب في اضطرابات بالجهاز الهضمي مثل آلام المعدة والقولون.
توعية مستمرة
وتأتي هذه التحذيرات ضمن جهود وزارة الصحة لتعزيز الوعي الغذائي لدى المواطنين، والحفاظ على سلامتهم خلال الاحتفالات، بما يضمن قضاء أوقات آمنة دون التعرض لمخاطر صحية.
