وزارة الصحة تحذر من الإفراط في تناول الملح وتدعو لتقليل استهلاكه للحفاظ على الصحة العامة
أكدت وزارة الصحة والسكان أن الإفراط في تناول الملح يمثل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان، مشيرة إلى أن الدراسات أوضحت أن ما يقرب من 80% من نسبة الملح في جسم الإنسان تأتي من الأغذية المصنعة والمعلبة مثل الوجبات السريعة، اللحوم المصنعة، والمقرمشات، بينما لا تتجاوز النسبة القادمة من الملح المضاف أثناء الطهي أو على المائدة 20%.
وأوضحت الوزارة أن منظمة الصحة العالمية توصي بألا يتجاوز استهلاك الفرد من ملح الطعام 5 جرامات يوميًا، أي ما يعادل ملعقة صغيرة فقط، محذرة من أن زيادة استهلاك الملح عن هذه النسبة قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتات الدماغية، وأمراض الكلى.
وشددت الوزارة على أهمية التوعية بخطورة الملح الخفي الموجود في الأغذية المصنعة، حيث يعتمد كثير من المواطنين على الأطعمة الجاهزة بشكل يومي دون إدراك نسب الملح المرتفعة فيها.
وأكدت أن تقليل استهلاك هذه الأغذية، والاعتماد على الطهي الصحي في المنزل باستخدام كميات أقل من الملح والتوابل الغنية بالصوديوم، يسهم في خفض نسب الإصابة بالأمراض المزمنة ويحافظ على الصحة العامة.
ونصحت الوزارة المواطنين بقراءة الملصقات الغذائية جيدًا قبل شراء أي منتج، للتأكد من نسب الصوديوم به، واستبدال الملح بالليمون أو الأعشاب الطبيعية في إعداد الطعام، فضلًا عن الإكثار من تناول الخضروات والفواكه الطازجة الغنية بالبوتاسيوم، والذي يساعد على موازنة تأثير الصوديوم في الجسم.
كما دعت وزارة الصحة والسكان جميع الأسر المصرية إلى تبني نمط حياة صحي يقوم على الاعتدال، مؤكدة أن حماية القلب وضبط ضغط الدم تبدأ بخطوات بسيطة أهمها تقليل الملح والابتعاد عن الأغذية المصنعة.
