يعتبر البصل من أكثر الخضروات شيوعًا في المطابخ حول العالم، لكنه لا يقتصر على دوره في تحسين نكهة الأطعمة فقط، بل يمتلك مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي تجعله عنصرًا طبيعيًا داعمًا لجسم الإنسان.
بحسب موقع Tuasaude، يحتوي البصل على مركبات حيوية وألياف غذائية تساهم في الوقاية من الأمراض وتعزيز وظائف الجسم المختلفة.
البصل وصحة القلب
يحتوي البصل على مركب الصابونين، وهو مضاد أكسدة طبيعي يساعد على:
خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.
تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
زيادة إفراز الكوليسترول في البراز.
هذه العمليات مجتمعة تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، بما في ذلك تصلب الشرايين والنوبات القلبية.
تعزيز صحة الأمعاء
يعد البصل مصدرًا غنيًا بالألياف البريبايوتيكية مثل الإينولين، التي تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتساعد على:
الحفاظ على توازن البكتيريا المعوية.
منع نمو البكتيريا الضارة.
تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
بهذه الطريقة، يدعم البصل الجهاز الهضمي ويعزز صحة الأمعاء بشكل عام.
الوقاية من ارتفاع ضغط الدم
بفضل احتوائه على مركب الأليين ومضادات الأكسدة، يمكن للبصل تحسين الدورة الدموية عن طريق استرخاء الأوعية الدموية، مما يساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
الوقاية من السرطان
مضادات الأكسدة في البصل، مثل الكيرسيتين، اللوتين، والزياكسانثين، تعمل على مكافحة الإجهاد التأكسدي وإبطاء نمو الخلايا السرطانية، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
تقوية جهاز المناعة
البصل غني بفيتامين C ومركبات نباتية أخرى تساعد على:
مقاومة الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
تعزيز دفاعات الجسم ضد العدوى والالتهاب.
دعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، والتي تلعب دورًا أساسيًا في تقوية جهاز المناعة.
الوقاية من الشيخوخة المبكرة
يحتوي البصل على الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي الجلد من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وتساعد على إبطاء ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
تنظيم نسبة السكر في الدم
الألياف الموجودة في البصل تبطئ امتصاص الكربوهيدرات، مما يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز بعد الوجبات. كما أن الكيرسيتين والمركبات الكبريتية تساعد في التحكم بمستوى السكر وتقليل خطر مقاومة الأنسولين ومرض السكري.
تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا
مشروبات البصل، مثل الشاي أو الحساء، تحتوي على مركبات مطهرة ومقشعة تساعد على:
تقليل الإفرازات البلغمية.
تهدئة السعال والتهاب الشعب الهوائية.
تخفيف أعراض نزلات البرد والإنفلونزا.
