الصحة تقدم نصائح مهمة لتحضير اللحوم خلال عيد الأضحى لتجنب التلوث الغذائي
وجهت وزارة الصحة والسكان مجموعة من الإرشادات الصحية المهمة للمواطنين بشأن التعامل السليم مع اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، وذلك في إطار جهودها لرفع الوعي الصحي والوقاية من مخاطر التلوث الغذائي وانتقال البكتيريا الضارة.
وأكدت الوزارة، ضمن حملة “عيد بصحة”، أهمية اتباع قواعد النظافة والسلامة الغذائية أثناء تحضير وطهي اللحوم، للحفاظ على صحة أفراد الأسرة والحد من احتمالات الإصابة بالأمراض المرتبطة بالأغذية الملوثة.
4 خطوات أساسية لتحضير اللحوم بشكل آمن
وأوضحت وزارة الصحة أن هناك عدداً من التعليمات الضرورية التي يجب الالتزام بها عند تجهيز اللحوم داخل المنازل، وجاءت كالتالي:
غسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل مع اللحوم.
استخدام لوح تقطيع مخصص للحوم فقط.
تنظيف لوح التقطيع والأدوات باستمرار لمنع انتقال البكتيريا.
تخصيص أدوات نظيفة لتحضير اللحوم دون استخدامها لأطعمة أخرى.
الوقاية من انتقال البكتيريا
وشددت الوزارة على أن الالتزام بهذه الإجراءات يساهم بشكل كبير في تقليل فرص انتقال الميكروبات والبكتيريا إلى الطعام، خاصة مع زيادة استهلاك اللحوم وتحضير كميات كبيرة من الأطعمة خلال أيام العيد.
كما أكدت أن النظافة الشخصية ونظافة أدوات الطهي من أهم عوامل الوقاية من التسمم الغذائي والأمراض المرتبطة بتلوث الطعام.
تعاون مع منظمات دولية
وأشارت وزارة الصحة إلى أن هذه التوصيات تأتي بالتعاون مع عدد من الجهات الدولية، من بينها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، ضمن جهود تعزيز السلوكيات الصحية السليمة ورفع مستوى الوعي المجتمعي خلال المواسم والأعياد.
