د. آمال صبرى توضح فوائد الدجاج لك ولطفلك
الدجاج من البروتينات الجيدة جدا، لأن الدهون فيها أقل بكثير من دهون اللحم وكذلك سعراتها الحرارية أقل، فبذلك هى سهلة الهضم.
– ننصح دائما أى مريض والحوامل بتناول الدجاج وخاصة “الصدر” لأن الدهون الموجودة في الصدر والسعرات الحرارية أقل من أى قطعة أخرى بالدجاجة.
– كذلك بها أحماض أمينية تُكون البروتين، وتحافظ على سلامة خلايا الجسم والأنسجة، فتحافظ على قوة العضلات والكتلة العضلية وسلامة الجلد ومرونته وتحفز عمل كل غدد الجسم فتحافظ على توازن هرمونات الجسم.
– مفيدة في كل تفاعلات الأغذية وتقوى المناعة.
– تحتوى على عنصر الحديد مفيدة لكل من يعانى من أنيميا نقص الحديد.
– أيضا تحتوى على الفسفور والزنك يقوى العظام ويقوى الذاكرة.
– تحتوى كذلك على فيتامين “ب” يالذي يعمل على تقوية الأعصاب.
– فيتامين “هـ” يحافظ على سلامة البشرة ونضارتها ويمنع الشيخوخة المبكرة.
– أيضاً مضادات الأكسدة الموجودة في الدجاج تجعلها تحارب السرطان والشيخوخة والزهايمر.
ولكى يحصل الجسم على الفوائد السابقة للدجاج لابد وأن نتبع التعليمات التالية عند الطهى:
– نزع الجلد الموجود على الدجاج لأن به الدهون الضارة، يسبب ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية وتصلب الشرايين، بشرط نزعه قبل الطهى.
– تناول الدجادج المحلى الطازج، الدجاج المستورد مجهز بطريقة غير آمنه لزيادة وزنها، ونقلها وتجميدها أكثر من مرة تسبب نشاط البكتريا الموجوده وخاصة السلمونيلا التى تسبب تلف في الأنسجة وينتج عنها تسمم غذائي وتيفود والسرطانات.
– بها مواد حافظة مليئة بالسكر والملح تجعلك عرضه للاصابة بمرض السكر والضغط.
د. آمال صبرى
استشارى التغذية العلاجية وطب الأطفال
