۷ عناصر غذائية وفيتامينات هامة للحفاظ على الصحة والمناعة

كلنا نعلم عن ونسمع كل يوم عن الفيتامينات والمعادن، وهي مركبات عضوية يحتاجها جسمك لأداء جميع وظائفه الأساسية – مثل نمو الأنسجة وتنظيم التمثيل الغذائي والحفاظ على نظام المناعة الصحي. في بعض الأحيان ، تُستخدم كلمة “فيتامينات” أيضًا كمرجع بالعامية للمعادن والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية – بالإضافة للفيتامينات الثلاثة عشر الفعلية التي يحتاجها الإنسان.
فى هذا المقال سوف نركز على 7 عناصر غذائية هامة جداً لصحة الإنسان، ولذلك يجب الإهتمام بتواجدها فى البرنامج الغذائى اليومى:

 1 – فيتامين (ج) او كما يعرف فيتامين سي

يعد فيتامين ج من أفضل العناصر المضادة للتأكسد والمعززة للمناعة، كما أنة عنصر أساسى لكى يمتص الحديد من الطعام. ويلعب فيتامين ج دورا هاما فى الحفاظ على جدران الشعيرات الدموية والأوعية الدموية، والحفاظ على صحة اللثة.
فيتامين ج أيضاً يعتبر عنصر أساسى لإنتاج الكولاجين ومنع ظهور التجاعيد.
يساعد فيتامين ج في الوقاية من أمراض السرطان، والسكتات الدماغية، ومرض الزهايمر.

2- فيتامين (د)

فيتامين د يقوي العظام ويساعد على تكوينها حيث إنه يزيد من امتصاص الكالسيوم بالجسم والوقاية من أمرض هشاشة العظام.
فيتامين د يعمل على الحماية من الإصابة بالأمراض القلبية وتصلب الشرايين وأمراض ضغط الدم والإصابة بالسكتات الدماغية.
فيتامين د من الفيتامينات المهمة التي تساعد على الوقاية من مرض السكري، وهذا لأنه يعمل على تحفيز البنكرياس على زيادة الإنسولين بالجسم وزيادة المناعة.
فيتامين د يحمي الجسم من أنواع السرطان وخاصة سرطان الثدي لدى النساء.

3 – الكالسيوم

الكالسيوم هو أحد المعادن الهامة والضرورية للجسم، والتي تحتاجها أجسامنا بشكل خاص لبناء عظام وأسنان قوية، وهو هام كذلك لصحة القلب والعضلات.
وعندما لا يحصل الجسم على كفايته من الكالسيوم، فإن هذا يزيد من خطر إصابته بأمراض مثل:
مرض نقص كالسيوم الدم (Hypocalcemia)
مرض ضعف العظام (Osteopenia)
مرض هشاشة العظام (Osteoporosis)

4 – الحديد

يحتاج الجسم الحديد بشكل خاص للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية الهامة، وأهمها:
تعزيز إنتاج الهيموجلوبين، والوقاية من مرض أنيميا فقر الدم (أنيميا نقص الحديد)، نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، تحسين وظيفة الدماغ وذلك نتيجة لتدفق الدم السليم إليها ووصول الأكسجين.
ويعتبر الحديد من العناصر الهامة لصحة العضلات والمفاصل.
يساعد الحديد على تنظيم درجة حرارة الجسم واستقراره وتحسين وظيفة التمثيل الغذائى.
عنصر الحديد يعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى والحد من خطر الاصابة بالفيروسات والأمراض.

5 – الزنك

الزنك من المعادن الهامة التي تساعد على أداء وظائف مختلفة بالجسم، وله فوائد عظيمة لحماية الصحة، ويؤدي نقص الزنك في جسم الإنسان إلى الكثير من الأمراض المختلف، فهو امهم في تكوين البروتينات بالجسم والعديد من الأنزيمات، ويعتبر الزنك من المعادن التي تحفز خلايا الدماغ للعمل بالشكل الطبيعي. الزنك من المعادن المهمة التي تساعد على النمو بالشكل الطبيعي، كما أن له دور رئيسي في تصنيع الأنسولين بجسم الإنسان. الزنك أيضاً يساعد على عمل هرمون الغدة الدرقية بالشكل الطبيعي.
يساهم في تحفيز القدرات التعليمية والسلوكية، ويساعد على علاج والتئام الجروح التي توجد في جسم الإنسان، وعلى إنتاج فيتامين (أ)
فوائد عنصر الزنك للنساء:
يعتبر الزنك من العناصر الضرورية للنساء :
فهو يلعب الزنك دورًا مهمًا في نمو وتطور الجنين بشكل سليم، لذلك من الممكن أن تحتاج المرأة الحامل إلى تناول الزنك للتقليل من خطر هذه المضاعفات.
كما أنة ينظم عمل الهرمونات بالجسم، ويساعد فى الوقاية من هشاشة العظام، وتعزيز مناعة الجسم، وتحسين المزاج.
الزنك أيضاً يساعد على التقليل من حب الشباب، وتقليل تساقط الشعر، وتحسين حالة البشرة.

6 – الماغنسيوم

الماغنسيوم من العناصر المهمه والتى ننساها أحياناً كثيره، فهو مهم للوقاية من مرض السكر النوع التانى، ولصحة العظام، ولسلامة القلب، ويساهم الماغنسيوم في ضبط نسبة الكوليسترول بالدم. يعد الماغنسيوم أيضاً من المعادن التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية، وتقوية عضلات الجسم، ولا سيما عضلة القلب
الماغنسيوم مفيد أيضاً فى علاج الصداع النصفي، وتقليل حدة أعراض متلازمة ما قبل الحيض، وأيضاً الوقاية من الاكتئاب

7 –  اللاكتوفيرين

هو ليس ضمن مجموعه الفيتامينات والمعادن، ولكنة لايقل أهمية عنهم لإحتياج جسم الإنسان لهذة المادة، ومن أهم فوائد اللاكتوفيرين:
يساعد على تنظيم امتصاص الحديد فى الامعاء و توصيل الحديد الى الخلايا. ويساعد فى الحماية من العدوى البكتيريه عن طريق منع نمو البكتيريا عن طريق حرمانها من العناصر الغذائيه الاساسيه، وعن طريق قتل البكتيريا عن طريق تدمير جدران خلاياها.
اللاكتوفيرين ايضا يساهم فى تنظيم و ظيفه نخاع العظام، ويساعد على تعزيز نظام الدفاع عن الجسم (دعم الجهاز المناعى).
مادة اللاكتوفيرين هو منتج طبيعى توقف نشاط فيروس كورونا.
ووجود اللاكتوفيرين فى حليب الام يساعد على حماية الرضيع من العدوى البكتيريه.

دكتور أحمد بيبرس

خبير التغذية، وعضو الجمعية المصرية للتغذية