فطريات وسموم عصبية.. هيئة الدواء تحذر من تناول الرنجة والفسيخ
حذرت هيئة الدواء المصرية في منشور لها موقع فيسبوك من الإفراط في تناول الأسماك المملحة( الرنجة والفسيخ)، حيث جاء فى المنشور: “تحتوى الأسماك المملحة على نسبة عالية من الصوديوم، ويؤدي الاستهلاك المرتفع للملح وتناول كمية غير كافية من البوتاسيوم إلى ارتفاع ضغط الدم”.
وأضافت: “كما يرتبط التمليح غير الكافي لهذه الأسماك أو التخزين في درجات حرارة غير مناسبة، بالسماح بنمو فطريات وتكوين السموم العصبية بواسطة بكتيريا البوتولينوم مما قد يؤدى لحالات التسمم الغذائي”.
وأكملت: “وتشمل أعراض التسمم الغذائي: جفاف الفم، وصعوبة في البلع أو التحدث، ضعف في عضلات الوجه، عدم وضوح الرؤية أو ازدواجيتها، صعوبة في التنفس، غثيان وقيء، وتقلصات في المعدة”.
ونصحت الهيئة بالتوجه إلى أقرب مركز صحى عند الشعور بأي من أعراض التسمم، وعدم الإفراط في تناول تلك الأطعمة، والتأكد من جودتها، مؤكدة أهمية شرب كمية كافية من الماء وتناول الخضروات.
