12 علامة للتأكد من سلامة الأضاحي.. و8 علامات لسلامة اللحوم

تزامنا مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة وإستصلاح الأراضى 12 علامه للتأكد من سلامة الأضاحى و8 علامات للتأكد من سلامة اللحوم، وذلك فى إطار الدور التوعوى والإرشادى للوزارة، تضمنت الآتى:

علامات سلامة الأضاحى

1- أن يكون رأس الحيوان مرفوعاً لأعلى وليس متدلياً لأسفل.

2- أن تكون العينان لامعتان براقتان، ولا يوجد بهما أى إصفرار أو إحمرار وأن تكون خالية من الدموع والإفرازات.
3- أن يكون تنفس الحيوان طبيعى لا يعانى من النهجان أو السعال.
4- أن تكون أنف الأضحية غير مصابة بالرشح أو الإفرازات.
5- أن يكون فم ولسان الأضحية خالى من الإلتهابات والإفرازات.
6- أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوى عند محاولة نزعه باليد.
7- أن يكون الجلد خالى من الجروح والبقع أو التشققات، ولامع مع عدم وجود أى تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات.
8- أن يكون الحيوان نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول.
9- أن تكون القوائم ممتلئة وغير نحيلة، بل مستقيمة وقوية.
10- أن تكون كل من منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، فلا تكون العظام فى هذه المناطق بارزة تُحس باليد عند لمسها.
11- ألا يكون الكرش ممتلىء بشكل غير طبيعى عند الضغط عليه من جانبيه.
12- أن تكون خالية من مظاهر وعلامات الإنتفاخ والإسهال .

علامات سلامة اللحوم

1- لون اللحم الجيد ما بين الأحمر الفاتح والغامق

2- أن يكون نسيج اللحم صلب متماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد
3- أن تكون اللحوم خالية من أى بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.
4- أن تكون اللحوم ذو رائحة طبيعيه جيدة، ولا يكون بها رائحة تعفن أو تزنخ
5- ضرورة شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة.
6- التأكد من وجود أختام المجازر الحكومية على اللحوم.
7- أن تكون خاليه من أى مظاهر لأنسجه مخاطيه أو رخويه
8- أن تكون قطع اللحوم متجانسة فى الشكل واللون والملمس والقوام.

وقال الدكتور أحمد البنداري مقرر لجنة الثروة الحيوانية بنقابة الأطباء البيطريين، إن الأضحية بالإبل يجب ألا يقل عمر الذبيحة عن 5 أعوام، والأبقار والجاموس عن عامين، والماعز سنة واحدة، والأغنام 6 أشهر.

وأضاف البندارى عبر فيديو نشره عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الإجتماعي “فيسبوك”، أنه يشترط فى الأضحية أن تكون سليمة، وألا تكون عوراء أو هزيلة أو عرجاء أو مريضة.