الاسبرتام هو مادة صناعية تستخدم كمحلى بديل للسكر لدى مرضى السكري وتستخدم في تحلية بعض المنتجات كالعصائر، المشروبات الغازية الدايت، والحلوى وغيرها، ويمكن استخدامه بكمية قليلة منه للحصول على نفس مذاق التحلية الشبيه بالسكر العادي، فهو أكثر حلاوة بمقدار 200 مرة من السكر، فما هي أضرار هذه المادة وما المنتجات التي تحتوي عليها؟ هذا ما سنتعرف عليه في السطور القادمة.
ما هو سكر الاسبرتام؟
هو مادة صناعية تستخدم كُمحلى منخفض السعرات الحرارية بديلاً للسكر في الكثير من الأطعمة والمشروبات؛ وذلك لأنه أكثر حلاوة بحوالي 200 مرة من السكر العادي، وبالتالي لا يلزم سوى كمية صغيرة من المُحلي لتتناسب مع الحلاوة التي يوفرها السكر.
الأسبارتام أين يوجد؟
هناك الكثير من المنتجات تحتوي على الأسبارتام، وتتضمن ما يلي:
- المشروبات الغازية الدايت الخالية من السكر.
- الجيلاتين.
- حبوب الإفطار ورقائق الذرة.
- المثلجات قليلة الدسم.
- العصائر قليلة السكر.
- الحلويات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السكر.
- المربى الخالية من السكر.
- العلكة المحلاة صناعيًا.
- محليات القهوة منخفضة السعرات الحرارية.
- بعض الأدوية مثل الفيتامينات القابلة للمضغ.
- بعض معاجين الأسنان.
- أدوية السعال الخالية من السكر.
اقرأ أيضًا: مسرطنة أم آمنة.. جدل بشأن «الأسبارتام» بين «الصحة العالمية» و«الدواء الأمريكية»
فوائد الأسبارتام
يمكن أن يُعزى الارتفاع السريع في شعبية الأسبارتام إلى الفوائد العديدة التي يوفرها الأسبارتام للمستهلكين المهتمين بالسعرات الحرارية ، بما في ذلك:
- مذاقه الحلو.
- يقوي النكهات.
- لا يحفز تسوس الأسنان.
- مفيد للأفراد المصابين بمرض السكري.
- مفيد في التحكم في الوزن.
ما هي اضرار مادة الاسبرتام؟
تشير بعض الأبحاث إلى أن مادة الأسبارتام تزيد من مخاطر الإصابة بالحالات التالية:
- أنواع معينة من السرطان، مثل: سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الدم وأورام المسالك البولية والأورام العصبية.
- داء السكري من النوع 2.
- تغييرات ضارة في الغدد اللعابية.
- الصداع.
- أمراض الكبد السامة.
- التصلب المتعدد.
- الذئبة.
- نقص الانتباه وفرط الحركة.
- الولادة المبكرة.
هل ماده الاسبرتام مسرطنه؟
أعلنت وكالة أبحاث السرطان الدولية التابعة لمنظمة الصحة العالمية وجود علاقة بين المُحلي الاصطناعي الأسبارتام والسرطان، إذ اعتبر هذا السكر الموجود عادة في المشروبات والأطعمة الخالية من السكر مادة مسرطنة محتملة.
الاسبرتام والحمل
تَعتبر إدارة الغذاء والدواء والأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال أن مادة الأسبارتام آمنه لكلًا من المرأة الحامل والجنين، ولكن يوصي أخصائيو التغذية بتناول ما لا يزيد حصة أو اثنين في اليوم من الأطعمة المحتوية على الأسبارتام.
هل الأسبرتام يزيد الوزن؟
يعد هذا السكر أحد بدائل السكر العادي الأكثر شهرة في العالم إذ يوجد في آلاف المشروبات والأطعمة الخالية من السكر ومنخفضة السكر، ومع ذلك فإن الأدلة العلمية تربط الأسبارتام بزيادة الوزن وزيادة الشهية ومرض السكري واضطراب التمثيل الغذائي والأمراض المرتبطة بالسمنة.
