أهمية عنصر الحديد للمرأة

أكدت خبيرة التغذية الفرنسية فلورانس دان من جامعة باريس، أهمية عنصر الحديد للمرأة، فهو المعني بإنتاج كرات الدم الحمراء فيجب الاعتماد على الغذاء الذي يحتوى على الحديد وعدم اللجوء بكثرة إلى المكملات الغذائية الغنية بعنصر الحديد لأن زيادتها تعد سامة، كما تسبب هذه الزيادة في بعض أمراض السرطان، ويجب أجراء تحليل للدم قبل أخذ هذه العقاقير ومن الأفضل الاعتماد على الطعام.

وأشارت الخبيرة إلى أن الحديد يتواجد في اللحوم ويفضل طهيها عن طريق الشوي أو على البخار حتى لا تفقد الحديد أثناء سلقها في الماء، كذلك تناول عش الغراب والطحالب البحرية وفواكه البحر الغنية بالحديد والأسماك والكابوريا والجمبرى، فالمرأة بحاجة إلى 100 جرام يوميا من عنصر الحديد، حيث يتوافر في الكبدة ما بين 30 – 60% من الاحتياجات اليومية من الحديد والشعير والخضروات الجافة وعين الجمل و السبانخ.